W dniu 15 stycznia 2020r. w Zespole Szkół Licealnych i Zawodowych im. Unii Europejskiej w Sulęcinie odbyły się warsztaty kulinarne pt. „Zapomniane przepisy w Nowoczesnej Odsłonie”. Szkoła włączyła się w cykl warsztatów organizowanych przez Stowarzyszenie Polska Inicjatywa Kulinarna, prowadzonych przez wybitnych kucharzy. Akcją objęto 16 szkół z całej Polski. Nasza szkoła jako jedyna w województwie lubuskim wzięła udział w tym niezwykłym przedsięwzięciu.
Uczniowie klas II i III w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych mieli okazję szlifować swoje umiejętności kulinarne pod okiem znanego Szefa Kuchni, Pana Łukasza Konika, jednej z najciekawszych postaci polskiej branży kulinarnej młodego pokolenia, kreatywnego poszukiwacza niezwykłych smaków, który pokazał, że polska kuchnia nie musi być nudna. Młodzi kucharze wykorzystując regionalne specjały przygotowywali tradycyjne potrawy w nowatorski sposób.
W menu znalazły się farszówki jeninskie z cielęciną i soczewicą, zupa niebecz, pierś z kaczki z puree z białej pietruszki i wątróbki w miodzie oraz indyk z podrobami w sosie demi glace. Młodzież aktywnie z wykorzystaniem nowatorskich metod pracy zdobywała nowe doświadczenia oraz pogłębiała tajniki gastronomii w nowoczesnej odsłonie.
Dzięki tym zajęciom uczniowie uświadomili sobie, że w kuchni naszego regionu drzemie wiele smaków, z których należy czerpać i o których nie można zapominać. Gotowanie pod okiem mistrza było dla naszych uczniów wspaniałym przeżyciem i ważnym doświadczeniem na ścieżce kształcenia zawodowego. Całe wydarzenie relacjonowała TVP Gorzów. Będzie je można zobaczyć w telewizji 02.02.2020 r. o godzinie 18:30. Czujemy się szczególnie wyróżnieni i czekamy na kolejne takie przedsięwzięcia, które inspirują i łączą wszystkie pokolenia kucharskiego fachu.
Nauczyciel przedmiotów zawodowych
Beata Janicka



